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Buone maniere - Storia

Buone maniere - Storia

Gli americani erano meno deferenti dei loro omologhi europei. Con lo sviluppo della prima nazione, la pratica di inchinarsi e fare altri segni esteriori di rispetto e subordinazione cadde in disgrazia, specialmente nell'Occidente informale. La stretta di mano, un saluto di uguaglianza, è diventato il saluto comune. Tuttavia, ai bambini era ancora richiesto di fare segni esteriori di rispetto verso gli anziani, come togliersi i cappelli o fare un inchino o cortesia.
La maggior parte degli americani generalmente disdegnava i modi aristocratici. Molti agricoltori dell'entroterra meridionale disapprovavano quelle che consideravano le pretese di alcune delle ricche famiglie delle piantagioni. I residenti delle taverne americane ridevano dell'aria altezzosa dei visitatori europei.
Alcuni accusarono la Società dei Cincinnati di essere elitaria ed escludente e di aver tentato di emulare i titoli ereditati dall'aristocrazia europea. Fondata da ufficiali della Guerra Rivoluzionaria nel 1783, la Società dei Cincinnati fu organizzata in modo che il discendente maschio più anziano in successione di un ufficiale della Guerra Rivoluzionaria ne ereditasse l'appartenenza. Prende il nome dal famoso generale romano, Lucius Quinctius Cincinnatus, che fu chiamato dalla sua piccola fattoria per difendere Roma dagli attacchi. Dichiarato dittatore di Roma (519? a.C. - 439? a.C.), mobilitò truppe, sconfisse gli assalitori e si dimise dalla dittatura per tornare alla sua fattoria, il tutto entro 16 giorni.
Attraverso la Società, la vita di servizio dei romani doveva essere un modello per gli ufficiali della guerra rivoluzionaria e per i loro discendenti. Lo scopo principale dell'organizzazione era quello di esercitare pressioni per i diritti dei veterani. Da tutto il Paese giunsero proteste contro le pretese aristocratiche dell'organizzazione, nonostante lo stesso George Washington fosse presidente della Società. Una di queste lamentele proveniva dal legislatore del Massachusetts, preoccupato che la Società sarebbe stata "pericolosa per la pace, la libertà e la sicurezza degli Stati Uniti". A seguito di denunce nazionali, la Società alla fine rinunciò alle sue attività politiche e divenne un club sociale.
I diversi punti di vista sulle buone maniere erano spesso associati alle filosofie dei partiti politici. I federalisti erano generalmente più elitari, formali e aristocratici dei loro colleghi informali democratici-repubblicani. Anche il presidente Washington fu censurato per i modi "cortesi" mantenuti nelle funzioni sociali. Adams era ancora più formale di Washington. La signora Adams era stata presentata a corte quando Adams era ministro in Gran Bretagna, e voleva introdurre le buone maniere britanniche alle funzioni sociali presidenziali. Con la fine delle amministrazioni federaliste si pose fine a molti degli eccessi di formalità a cui si erano abbandonate.
Jefferson e i Democratici-Repubblicani portarono con sé un'informalità che allarmò molti dei loro colleghi. Jefferson ha aperto lui stesso la porta della Casa Bianca, a volte vestito con abiti vecchi e scarpe con le dita dei piedi fuori. Ha permesso a suo nipote di correre a piedi nudi in estate, il che non ha impressionato i visitatori britannici.
I visitatori europei spesso accusavano gli americani di non avere buone maniere perché ignoravano alcune pratiche, ma ritenevano importanti altre. In realtà, molti americani erano desiderosi di vivere secondo regole di etichetta, sebbene le loro priorità fossero diverse dagli europei del loro tempo e dagli americani del nostro tempo. Era considerato scortese dire semplicemente "tagliare il pollo" per mangiare: si doveva dire "spezzare l'oca", "spingere quel pollo", "rovinare quella gallina", "forare il piviere, per favore", o qualcosa del genere frase appropriata. Allo stesso tempo, i viaggiatori americani che soggiornavano nelle locande non ci pensavano due volte a farsi mettere due o più in un letto, di solito con estranei.
La maggior parte delle città e dei paesi non disponeva di servizi igienici, quindi la spazzatura veniva gettata nelle strade. Senza l'impianto idraulico interno, gli americani si occupavano dei loro bisogni sanitari sia uscendo e scavando una buca, sia usando vasi da notte e svuotandoli all'esterno. I privati, o "case necessarie", erano più diffusi nelle parti fredde del paese, come il New England, in cui "usare le strutture" era più difficile nel clima esposto. Boston era una delle grandi città più pulite del paese. Spazzini; carri e contadini che raccoglievano letame mantenevano le strade relativamente pulite e ordinate. Tuttavia, c'era ancora l'odore di animali morti e cibo in decomposizione dal mercato di Faneuil Hall e da altri luoghi.
Una delle pratiche popolari più disordinate era la masticazione del tabacco, prevalente almeno dall'inizio del XVIII secolo. Le sputacchiere furono gradualmente installate sui battelli a vapore, nei saloon, nelle hall degli hotel, nei vagoni ferroviari, nelle aule dei tribunali e nelle case. Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone non sempre raggiungeva i propri obiettivi, lo sputo color tabacco giallastro macchiava tappeti, pavimenti, pareti e vestiti in tutta la nazione. Poiché il lavaggio non era una parte importante della vita per la maggior parte degli americani, molte di queste macchie sono diventate permanenti.
In una nazione così diversificata come gli Stati Uniti, c'erano diversi approcci alle buone maniere. Alcuni americani, come George Washington e molti della ricca classe dei coltivatori del sud, mantenevano una formalità ordinata paragonabile alle corti d'Europa. Altri schernivano tali modi e si gloriavano di sfidare tali "reliquie della monarchia". Altri ancora sono caduti da qualche parte nel mezzo, aspirando a maniere migliori, pur riconoscendo che la realtà delle loro vite rendeva impraticabile e pretenziosa l'etichetta elaborata.


Etichetta

Etichetta ( / ˈ ɛ t ɪ k ɛ t / e / ˈ ɛ t ɪ k ɪ t / Francese: [e.ti.kɛt] ) è l'insieme delle regole convenzionali di comportamento personale nella società educata, di solito sotto forma di un codice etico che delinea i comportamenti sociali attesi e accettati che si accordano con le convenzioni e le norme osservate da una società, un classe sociale, o un gruppo sociale. Nell'uso inglese moderno, la parola francese etichetta (biglietto) risale all'anno 1750. [2]


Contenuti

La mascotte Big Boy Modifica

La catena è meglio conosciuta per il suo caratteristico ragazzo paffuto con un'acconciatura pompadour che indossa una tuta a scacchi rossa e bianca con in mano un panino Big Boy (cheeseburger a due piani). L'ispirazione per il nome di Big Boy, così come il modello per la sua mascotte, è stato Richard Woodruff (1932-1986) di Glendale, California. [23] Quando aveva sei anni, Woodruff entrò nella tavola calda Bob's Pantry mentre Bob Wian stava tentando di dare un nome al suo nuovo hamburger. Wian disse "Ciao, Big Boy" a Woodruff, e il nome rimase. L'artista dell'animazione della Warner Bros. Ben Washam ha abbozzato la caricatura di Richard, che è diventata il personaggio visto sul marchio dell'azienda. [nota 3]

Nel 1955, Bob Wian assunse Manfred Bernhard, figlio del graphic designer Lucian Bernhard, [8] : 12 per creare una nuova immagine pubblica per Big Boy. [24] Bernhard non fu impressionato dalla mascotte di Washam, dicendo che era sciatta e aveva un'espressione idiota. [24] La mascotte "West Coast Big Boy" è stata rivista, statue in fibra di vetro modellate, schemi creati per menu e progetti di edifici e lanciato un fumetto per bambini.

Nel 1951, il franchisee originale di Bob Wian, Dave Frisch, sviluppò un personaggio di Big Boy leggermente diverso. Era più magro, indossava un berretto laterale, scarpe da sella e tuta a righe. Con i capelli rossicci o biondi era ritratto in posa di corsa. [nota 4] Conosciuto come "East Coast Big Boy", era protetto da copyright da Frisch's e utilizzato per statue e fumetti per Frisch's e i suoi subfranchisee Manners e Azar's. Prima del 1954, Parkette (Shoney's) usava entrambe le versioni, anche se mai insieme. [25] [26] Dal 1956, il design Wian "West Coast Big Boy" è stato utilizzato esclusivamente da tutti i franchisee diversi da Frisch's, Manners e Azar's. Alla fine degli anni '60, entrambi i personaggi furono ridisegnati per apparire simili, incorporando l'abito a scacchi, il pompadour e l'hamburger sopra il braccio alzato dal design della costa occidentale e la posa e la direzione della corsa del design della costa orientale. Negli anni '80, l'hamburger è stato rimosso dal design della West Coast che rappresenta una de-enfasi dell'hamburger nei ristoranti Big Boy nordamericani, ma ha anche ospitato i ristoranti Big Boy giapponesi, che non servono hamburger su un panino.

Statue Big Boy Modifica

Il Grande Ragazzo che cambia
UN. 1937. Il primo Big Boy (a sinistra) è stato derivato da uno schizzo dell'artista di animazione della Warner Brothers Bennie Washam nel 1937. Un cliente abituale, Washam ha disegnato il personaggio su un tovagliolo per Bob Wian per un pranzo gratuito. [27] Il logo, ridisegnato con in mano un hamburger (a destra), era tipicamente usato da Wian e da molti dei primi affiliati: Parkette (Shoney's), [25] Elias Brothers [28] e Frejlach's. [29] Anche l'orientamento è stato invertito.
B. 1952. Il primo franchisee di Wian, David Frisch, ha sviluppato il suo personaggio di Big Boy. Datato 1952, il design è stato protetto da copyright nel 1951 e divenne noto come East Coast Big Boy. È stato il modello per le statue in fibra di vetro usato da Frisch e ha subfranchisato Azar e Manners. Questo Big Boy variava tra i capelli biondi e rossicci. A differenza dei modelli della West Coast (A) e (C), teneva l'hamburger con entrambe le mani e correva sempre alla sua sinistra.
C. 1956. Questo schema ha introdotto il moderno personaggio di Big Boy ed è il modello per le iconiche statue in fibra di vetro. Sostituì la figura originale di Wian (A) e fu effettivamente vista nelle pubblicità di Shoney del 1955. Tipicamente disegnato con l'hamburger sopra il braccio destro, occasionalmente l'hamburger veniva sollevato sopra il braccio sinistro. [30] Viene mostrata una versione comune dei vari rendering utilizzati. Entro il 2009, a volte viene utilizzata di nuovo una nuova versione stilizzata. [31] [32]
D. 1969. Big Boy riveduto della costa orientale. [33]
e. 1969. Big Boy riveduto della costa occidentale.
Le differenze tra i disegni della costa orientale e occidentale, comprese le statue, hanno creato confusione lungo il confine tra Ohio e Michigan, dove operavano i fratelli Frisch ed Elias. Ciò ha motivato un marchio Big Boy comune, derivato da elementi di entrambi i predecessori, (B) e (C). Ha mantenuto l'aspetto della figura della costa occidentale (C) ma ha assunto la posa di corsa e l'orientamento della figura della costa orientale (B). Tuttavia sono state realizzate versioni simili della costa occidentale e orientale, mantenendo rispettivamente lo stile facciale dei segni precedenti. Frisch ha continuato a utilizzare (D) fino al 2016.
F. 1981. Per enfatizzare un menu completo, l'hamburger è stato rimosso dal design della West Coast.
G. 1988. Dopo aver acquistato Big Boy, Elias Brothers ha abbassato completamente il braccio sinistro.

Le prime versioni delle statue del Big Boy della costa occidentale erano gigantesche, misurando fino a 16 piedi di altezza [34] [35] con versioni successive più corte di 4 piedi. [36] Le prime statue includevano sempre l'hamburger Big Boy sopra il braccio destro alzato della mascotte, molto versioni successive eliminarono l'hamburger con entrambe le braccia che stringevano invece le bretelle. L'hamburger è rimasto una parte delle statue della costa orientale di Frisch, anche se la fionda è stata eliminata dalla tasca posteriore della figura. Sebbene siano ancora utilizzati da quella catena, alcuni ristoranti di Frisch attualmente espongono invece la statua della costa occidentale.

Negli ultimi anni, le statue di Big Boy sono entrate in conflitto con le ordinanze urbanistiche locali. Nel 2002, Tony Matar, un franchisee di Big Boy a Canton, Michigan, è stato citato in violazione delle ordinanze locali sui cartelli. La città ha affermato che la statua era un secondo segno proibito Matar ha affermato che la statua di 7 piedi era una scultura, non un segno. [37] Un compromesso del 2004 consente alla statua esistente di rimanere con le parole "Big Boy" rimosse dal pettorale della figura. [38] Quando un franchising di Brighton, nel Michigan, è stato chiuso all'inizio del 2015 per motivi finanziari, i codici di zonizzazione hanno causato la rimozione dell'intero cartello, sormontato da una statua rotante di Big Boy, prima che il ristorante potesse essere riaperto. [39] Al contrario, la commissione per la pianificazione di Norco, in California, nota come Horsetown USA-era preoccupato che la statua non fosse abbastanza occidentale. In risposta, la statua del Big Boy del ristorante è ora equipaggiata con un cappello da cowboy e stivali. [40]

Alcune altre statue modificate sono in uso ufficiale. Nel Great American Ball Park di Cincinnati, una statua di Frisch è dipinta con indosso un'uniforme da baseball dei Reds degli anni '70 con un berretto da baseball aggiunto. Gli hamburger Big Boy di Frisch sono venduti in due degli stand di concessione del parco. [41] Piuttosto che modificare una statua tipica, i ristoranti Big Boy a Manistique [42] [43] e St. Ignace, [44] Michigan espongono statue di alci a grandezza naturale vestite con tute a scacchi con "Big Boy" stampato sul petto. Per conformarsi al Gaylord, il tema alpino del Michigan, la statua del ristorante locale in precedenza indossava un cappello tirolese verde. [45] (Il ristorante è stato ricostruito nel 2016 e non mostra più la statua modificata.)

Nel marzo 2017, Frisch's ha presentato una statua ridisegnata. La nuova statua ricorda il design della West Coast ma indossa una tuta a righe come l'originale East Coast Big Boy. [46] La statua di debutto che indossa un'uniforme dei Reds è posta vicino alla statua esistente al Great American Ball Park, un'altra è prevista per un ristorante di Frisch senza nome. [47] Frisch's scambierà gradualmente le nuove statue con statue di ristoranti esistenti che necessitano di riparazioni. [46]

A causa della chiusura o della separazione degli ex ristoranti Big Boy, molte statue della West Coast sono state acquistate da privati, spesso scambiate tramite eBay. [48] ​​[49] Versioni più piccole delle statue sono vendute come salvadanai e figurine bobblehead. [50] La figura tridimensionale di Big Boy era usata anche sui primi portacenere, [51] sale e pepe, [52] espositori da banco in legno e come piccoli modelli in peltro non dipinti. [53]

Sono disponibili gigantesche figure gonfiabili ad aria Big Boy, generalmente utilizzate per aperture di ristoranti e promozioni speciali, ove consentito. [54]

Le avventure del ragazzone fumetto Modifica

  • Riga superiore (da sinistra a destra): No. 1, luglio 1956, versioni West Coast e East Coast No. 13, luglio 1957, versioni West Coast e East Coast.
  • Riga inferiore: No. 155, giugno 1969, versioni West Coast e East Coast No. 156, luglio 1969, versione combinata No. 1, versione di Shoney, 1976 (mese sconosciuto).

Le avventure del ragazzone (inizialmente Le avventure di Big Boy) era un fumetto promozionale offerto gratuitamente ai bambini che visitavano i ristoranti. Destinato a "dare ai bambini qualcosa da fare mentre aspettavano il loro cibo", [55] il libro coinvolge le scappatelle di Big Boy, la sua ragazza Dolly e il cane Nugget. Dai fumetti i bambini potevano anche unirsi al Big Boy Club, un club per bambini che offre loro hamburger Big Boy gratuiti, [56] schede di decodifica, [56] pulsanti pin-back [57] e altri premi. Il serial – a volte chiamato “King of the Giveaways” [24] [55] – una volta aveva una distribuzione stimata in tre milioni di copie. [58]

Manfred Bernhard ha commissionato a Timely Comics la produzione del libro. Nel primo anno, Le avventure del ragazzone è stato gestito da Sol Brodsky, scritto da Stan Lee e disegnato da Bill Everett, Brodsky e Dan DeCarlo. [59] [55] [60] [nota 5] DeCarlo continuò a disegnare nel secondo anno e Lee scrisse la serie fino al 1961. [61] [nota 6] Per 17 anni, a partire dalla metà degli anni '70, Manny Stallman disegnò il ( Marriott), [62] seguito da Bob Bindig che disegnò la serie fino al 1995. [55] [63] [nota 7]

Variazioni Modifica

A causa delle distinte mascotte di Big Boy della costa orientale e occidentale, due versioni di Avventure sono stati prodotti, identici tranne per il dettaglio della figura di Big Boy. [65] Nel luglio 1969, le versioni si fusero e apparve un soffice Big Boy dai capelli castani. [65] Nel 1976, Shoney iniziò invece a pubblicare la propria serie. [nota 8] Sotto contratto con Paragon Products, questa versione presentava un Big Boy più anziano e più snello, con i suoi fratelli Katie e Tripp che sostituivano Dolly e Nugget, [55] ed è stata adottata dai franchise di JB's e Azar's Big Boy. [67] Dopo 75 numeri, divenne Rivista di divertimento e avventura di Shoney introducendo una mascotte di Shoney (l'orso "Uncle Ed") al posto di Big Boy, permettendogli di servire i ristoranti non Big Boy di Shoney. [55] [nota 9]

Cancellazione Modifica

Nel 1996, dopo 39 anni e 466 numeri, [67] Big Boy annullò il fumetto e assunse Yoe! di Craig Yoe! Studio per rinnovare i personaggi e produrre una sostituzione in stile rivista. [68] [69] Dopo 63 numeri, il Rivista Big Boy è stata essa stessa cancellata nel 2008. [70]

L'hamburger Big Boy Modifica

Il caratteristico hamburger Big Boy è l'originale hamburger a due piani. [71]

Il romanzo hamburger è iniziato come uno scherzo. Nel febbraio 1937, alcuni musicisti della big band locale, che erano clienti abituali di Bob's Pantry, visitarono il ristorante. Al momento dell'ordine, il bassista Stewie Strange ha chiesto: "Che ne dici di qualcosa di diverso, qualcosa? speciale?" [72] [grassetti aggiunti]. [nota 10] Bob Wian improvvisò, creando il primo (allora senza nome) Big Boy, con l'intento di "apparire ridicolo, come una torre pendente". [72] Richiesta di "lo speciale" salì alle stelle ma Wian cercò un nome "scattante", che divenne Big Boy.[72] [nota 11] Nel 1938, l'hamburger Big Boy costava 15¢ [8]: 156 [76] (2,65 dollari nel 2018).[77] Big Boy costa $ 6,49 in Michigan, nel 2018. [78] Diversi slogan sono stati usati dagli anni '50 agli anni '70 per promuovere l'hamburger Big Boy, come "A Meal in One on a Double-Deck Bun" e "Twice as Big , Due volte buono". Nei menu di quel periodo si chiamava ". l'originale hamburger a due piani famoso a livello nazionale. ".

L'hamburger Big Boy ha ispirato ed è stato il modello per altri hamburger a due piani. Ciò include McDonald's Big Mac, [79] Burger Chef's Big Shef [80] e Burger King's Big King. [81] [82]

Il Big Boy consiste in due sottili polpette di manzo poste su un panino a tre strati con lattuga, una singola fetta di formaggio americano e maionese e salsa rossa (una combinazione di salsa di sottaceti dolci, ketchup e salsa di peperoncino), [74] : D4 Salsa speciale Big Boy (spesso chiamata condimento delle mille isole) o (da Frisch's, Manners e Azar's) salsa tartara su una o ciascuna fetta di panino. (Indipendentemente da ciò, il condimento Big Boy utilizzato veniva spesso semplicemente definito "salsa speciale" nei menu di tutta la catena.) Wian usava un panino ai semi di sesamo mentre Frisch usava un panino semplice e includeva sottaceti. [nota 12] L'hamburger Big Boy originariamente richiedeva un quarto di libbra (4 once) di carne macinata fresca, ma in seguito agli affiliati fu permesso di utilizzare polpette di manzo congelate e il contenuto minimo ridotto a un quinto di libbra per compensare l'aumento del cibo costi. Altre specifiche erano rigorose, come la sezione inferiore del panino alta 1½ pollici e la sezione centrale ¾ pollici e 1½ once di lattuga sminuzzata utilizzata. [83]

In origine, l'hamburger Big Boy era l'unica voce di menu comune necessario di tutti i franchisee di Big Boy. [83]

Altre voci del menu principale Modifica

Proprio come l'hamburger Big Boy di Bob Wian era servito da tutti i franchise, anche i primi franchise contribuivano con voci di menu esclusive. Frisch's ha fornito gli hamburger "Brawny Lad" e "Swiss Miss", Shoney's ha contribuito con il panino "Slim Jim" e la torta gelato al fudge, mentre Strawberry Pie è stata introdotta da Eat'n Park. Hot Fudge Cake e Strawberry Pie rimangono articoli da dessert popolari in tutta la catena, ma altri articoli non erano necessariamente offerti da tutti i franchise, e i franchise a volte cambiavano il nome dell'articolo: lo "Slim Jim" divenne il "Buddie Boy" da Frisch's e Elby's ribattezzò il " Swiss Miss" come "Brawny Swiss". [84] [85] Allo stesso modo, quando i franchisee lasciavano Big Boy, di solito cambiavano il nome dell'hamburger Big Boy: divenne il "Superburger" (Eat'n Park), [86] il "Buddy Boy" (Lendy's), [87 ] il "Big Ben" (Franklin's), [88] e l'"Elby Double Deck hamburger" (Elby's). [89] Shoney's ha reintrodotto il "Classic Double Decker", in qualche modo diverso dal Big Boy, circa un decennio dopo aver lasciato. [90]

Big Boy offre colazione, hamburger e panini, insalate, combinazioni per la cena e vari dessert. [84] [91]

Bob Wian ha sviluppato regole e filosofie su come dovrebbe funzionare Big Boy. Oltre alla (costruzione del) hamburger Big Boy ha attribuito la maggior parte del suo successo e quello dei suoi affiliati al rispetto di queste regole. [72] I suoi principi fondamentali nella ristorazione erano: "servire il cibo della migliore qualità, a prezzi moderati, in un ambiente immacolato, con cortesia e ospitalità". [92] [83] Egli credeva che "il cliente ha sempre ragione" e istruì i dipendenti che "se un alimento non è soddisfacente, restituirlo allegramente e scusarsi per l'errore". [11] Wian ha affermato di avere cinque regole di base per costruire la sua attività: "'essere un buon posto in cui lavorare, vendere, acquistare e investire. Ed essere un buon vicino nella comunità.' " [93] Ha anche attribuito la crescita a "un management capace e una politica conservatrice di non cercare di ospitare più persone di quelle che possono essere servite o di aprire più ristoranti di quelle che possono essere servite". [93] Se si verificava un'interruzione in un ristorante, come un nuovo manager o una ristrutturazione, Wian rimandava la pubblicità fino a quando le operazioni non sarebbero tornate ai suoi standard. [8] : 81

Tipico dei ristoranti Big Boy, Elby's Big Boy utilizzava un processo in nove fasi in attesa dei clienti della sala da pranzo: [94]

  1. Accogli i clienti entro un minuto dal momento in cui si siedono, servono acqua e prendono gli ordini delle bevande.
  2. Servi le bevande e prendi le ordinazioni dei pasti.
  3. Chiama gli ordini dei pasti in cucina.
  4. Posiziona le preparazioni (ad es. Posate) e i condimenti, servi le insalate.
  5. Guarda la cucina (pannello numerico) per l'ordine completato e servi prontamente i pasti in tavola.
    (La cucina dovrebbe completare gli ordini entro 8 minuti, 10 minuti per le bistecche.)
  6. Ricontrolla con i clienti entro pochi minuti: "Va tutto bene?"
  7. Ritorna e metti un assegno sul tavolo: "Tornerò presto".
  8. Suggerisci il dessert e prendi gli ordini di dessert.
  9. Servire i dolci o consegnare il controllo finale, rimuovere i piatti vuoti.

Bob Wian era attento ai dipendenti, assumeva camerieri, che considerava una professione, per aspetto, intelligenza ed entusiasmo. [11] Preferiva i dipendenti con poca o nessuna esperienza di ristorazione che offrissero formazione nella tradizione di Big Boy. [83] [95] Wian ha detto di aver "imbrogliato [i dipendenti] a credere in se stessi. Ho messo i miei cuochi in abiti da chef, anche se non potevano far bollire un uovo". [74] : D4 A parte i camerieri, i dipendenti in genere hanno iniziato come lavapiatti e aiutanti, e sono passati a cuochi a breve termine, e quindi eventualmente a dirigenti. [83] [92] [95] Bob's Big Boy è stata una delle prime catene di ristoranti ad offrire l'assicurazione sanitaria e la partecipazione agli utili ai dipendenti. [96]

Bob Wian eccelleva nelle relazioni di franchising. Ha guidato squadre di formazione di 20 persone per aprire nuovi ristoranti Big Boy, [72] ha fatto visite periodiche a livello nazionale dei franchising, [97] era disponibile per consulenze e ha affermato di conoscere il nome di ogni manager. [74] : D4 Ha anche riunito i principali affiliati come membri del consiglio della National Big Boy Association per partecipare alla leadership. Dopo che Wian se ne andò, alcuni operatori di Big Boy iniziarono a mettere in dubbio il valore del loro franchise. [98] [99] [100]

Operazione e storia Modifica

Oltre al nome Big Boy, il concetto, il menu e la mascotte di "Big Boy" erano originariamente concessi in licenza a un ampio numero di titolari di franchising regionali (elencati nella sezione successiva). Poiché molti dei primi affiliati erano già nel settore della ristorazione quando si univano a Big Boy, "Big Boy" è stato aggiunto al nome dell'affiliato proprio come l'hamburger Big Boy è stato aggiunto al menu dell'affiliato. In questo senso è fonte di confusione quando si fa riferimento a una catena, poiché ogni franchisee nominato era esso stesso una catena e Big Boy potrebbe essere considerato una catena di catene. Le persone tendono a conoscere Big Boy non semplicemente come Big Boy, ma come il franchise da dove vivevano, come Bob's Big Boy in California, Shoney's Big Boy nel sud o Frisch's Big Boy in gran parte dell'Ohio, Marc's Big Boy nell'Upper Midwest, tra i tanti altri.

Ogni affiliato regionale gestiva in genere un commissariato centrale che preparava o trasformava cibi e salse da spedire freschi ai propri ristoranti. [9] [101] [102] [103] Tuttavia, alcuni cibi potrebbero essere preparati quotidianamente nei ristoranti, come zuppe e impanature di frutti di mare e anelli di cipolla.

Negli anni '50 e '60, l'enfasi è cambiata dal ristorante drive-in alla caffetteria e al ristorante per famiglie. Nuovi affiliati senza ristoranti esistenti registrati. È stato sviluppato un menu standard più ampio. La maggior parte ha adottato un design grafico comune di menu e articoli promozionali, offerti da Big Boy ma personalizzati per il franchise. I piani di stock dei progetti di ristoranti sono stati forniti dagli architetti di Los Angeles Armet e Davis o dal designer architettonico di Chicago Robert O. Burton e modificati secondo necessità.

Negli anni '60, Big Boy e altri ristoranti drive-in non potevano competere con i fast food in espansione come McDonald's e Burger King. Big Boy ha costruito il suo ultimo drive-in nel 1964 e nel 1976 solo 5 dei 930 ristoranti della catena offrivano il servizio di marciapiede. [1] [104] Big Boy si è ridefinito come un ristorante a servizio completo in contrasto con il fast food. Tuttavia, alla fine degli anni '60 e '70, Bob's, Shoney's e JB's aprirono anche negozi Big Boy Jr., progettati come operazioni di fast food che offrivano un menu limitato. A volte chiamati drive-in, questi negozi junior non usavano i carhops. [105] [106] [107] Nel 1993, Big Boy di Marc ha sviluppato in modo simile i negozi Big Boy Express utilizzando il doppio drive-thrus e nessuna zona pranzo interna. [108] Furono costruiti due negozi Express, messi in vendita un anno dopo e chiusi nel 1995. [109] [110]

Diversi franchising detenevano anche franchising Kentucky Fried Chicken e vendevano quel pollo nei loro ristoranti Big Boy, tra cui Marc's, [111] McDowell's, [112] [113] Lendy's e uno o più subfranchising di Shoney. La pratica fu scoraggiata e Big Boy alla fine fornì uno schema simile di vendita di secchi di pollo da asporto, commercializzato come Country Style [114] o Country Cousin Chicken. [115] I franchising che hanno resistito al cambiamento sono stati costretti a rimuovere le voci di menu del Kentucky Fried Chicken ea trasferire fisicamente quelle operazioni. [113] Tuttavia, Marriott ha venduto "Pappy Parker Fried Chicken" in Bob's Big Boys [116] il marchio di proprietà di Marriott è stato venduto anche negli Hot Shoppes e Roy Rogers Restaurants della società, [117] [118] e successivamente Marriott Hotel Restaurants. [119]

Le origini di Big Boy come ristorante drive-in, richiedevano un investimento molto più piccolo per aprire e costi molto più bassi per operare: un piccolo edificio senza sala da pranzo o spazio limitato sul bancone. Quindi le persone di modeste risorse potrebbero diventare operatori Big Boy. Sono stati i profitti di queste operazioni che hanno consentito non solo ulteriori drive-in, ma anche agli operatori di costruire ristoranti moderni con grandi e piacevoli sale da pranzo. Molti dei primi franchisee di successo probabilmente non avrebbero risorse (convertite in valore attuale) sufficienti per unirsi a Big Boy oggi.

Nel 1979 c'erano più di mille ristoranti Big Boy negli Stati Uniti e in Canada e circa 20 affiliati. Shoney's, Elias Brothers e Frisch's - franchisee charter - controllavano la stragrande maggioranza. [120] Questi mega franchisee non pagavano praticamente alcuna commissione, ad esempio Frisch pagava $ 1 all'anno per il suo territorio principale dei quattro stati. Dopo Bob's, i quattro franchisee originali (in ordine) erano Frisch's, Eat'n Park, Shoney's (originariamente chiamato "Parkette") ed Elias Brothers, tutti raggruppati vicino allo stato dell'Ohio. Tutti, compreso quello di Bob, rimangono operativi oggi, anche se Elias Brothers è semplicemente conosciuto come Big Boy, e Eat'n Park e Shoney hanno abbandonato l'affiliazione a Big Boy negli anni '70 e '80.

Big Boy ha sviluppato franchisee nominati in diversi modi. Molto rapidamente il nome di Big Boy e persino il personaggio di Big Boy furono ampiamente utilizzati senza permesso. Bob Wian, avendo bisogno di ristoranti Big Boy operanti in più stati per mantenere la protezione del marchio nazionale (USA), ha offerto accordi di franchising molto generosi a Frisch's, Eat'n Park e Parkette (Shoney's). Nel 1952, Wian istituì un processo formale di franchising ed Elias Brothers divenne il primo franchisee "ufficiale" che pagava a Wian l'1% delle vendite. Bob Wian ha anche risolto le violazioni del marchio consentendo all'operatore canaglia di diventare un franchisee autorizzato, come Big Boy di McDowell nel North Dakota. [121] Gli affiliati erano autorizzati a subfranchising questi primi subfranchisee spesso usavano il proprio nome e operavano in modo indipendente: Azar's con licenza di Frisch e Adler's con licenza di Manners Shoney, Arnold's, Becker's, Elby's, Lendy's, Shap's, Tune's e Yoda's. [122] [123] (Un affiliato di Elby della Pennsylvania orientale ha operato brevemente come Big Boy di Franklin prima di abbandonare Big Boy.)

Si sono verificate anche acquisizioni e fusioni. All'inizio degli anni '70, Frisch's ha acquisito Kip's Big Boy JB's ha acquisito Vip's, Kebo's, Leo's e Bud's che sono stati rinominati JB's. Shoney ha acquisito il territorio del Missouri precedentemente assegnato a Tote. Dopo aver acquistato Big Boy, Elias Brothers ha acquistato Elby's e TJ's. Elby's è stato l'unico a lasciare e rientrare nel sistema Big Boy. Quando Marriott acquistò Big Boy (Wian Enterprises) nel 1967, questo includeva Bob's Big Boy. Il nome "Bob's" sarebbe stato utilizzato da tutti i Big Boys di proprietà di Marriott e sarebbe diventato comune in alcune parti degli Stati Uniti orientali e altrove, lontano dal territorio storico di Bob.

Frisch's ora possiede il nome "Big Boy" in una regione definita di quattro stati ed è l'affiliato Azar's chiuso nel 2020. Bob's ha la licenza Big Boy Restaurant Group. Molti degli altri ex proprietari di franchising (Shoney's, in particolare) si sono espansi negli ex territori di altri titolari di franchising.

Dopo aver acquistato il sistema Big Boy da Marriott, Elias Brothers progettò di eliminare gradualmente i nomi in franchising, [124] generalmente realizzati da Big Boy Restaurants International dopo il 2000. [125] Ciò aveva lo scopo di rafforzare il marchio ma anche prevenire le defezioni, come è successo con il Big Boy di Shoney che mantiene l'identità di Shoney. [126] [127] Lo stesso accadde con Eat'n Park, Elby's, Lendy's, JB's e Abdow's che mantennero i loro nomi dopo aver lasciato Big Boy. Big Boy ora consente agli operatori di identificare in modo informale per posizione come Tawas Bay Big Boy a East Tawas, nel Michigan. [128]

A differenza della maggior parte dei franchise moderni, gli storici franchisee di Big Boy differivano in qualche modo l'uno dall'altro nei prezzi e nei menu. Dopo aver acquistato Big Boy nel 1987, Elias Brothers intendeva standardizzare il nome e il menu, ma Bob's, Frisch's e McDowell's (ora noto come Bismarck Big Boy) continuano a offrire distinzioni dal menu standard di Big Boy. [129]

Costi di franchising oggi Modifica

Big Boy Restaurant Group e Frisch's Big Boy Restaurants continuano entrambi a offrire franchising nei loro territori esclusivi, ciascuno con una durata di 20 anni. A partire dal 2014, Big Boy Restaurant Group addebita una quota di franchising di $ 40.000 e un 4% di royalty in corso e fino al 3% di commissioni pubblicitarie in base alle entrate lorde settimanali. [130] [131] (Nella maggior parte del Michigan l'affiliato paga una commissione pubblicitaria del 2% e deve spendere un ulteriore 1% in pubblicità locale. Gli affiliati nella penisola superiore del Michigan o al di fuori del Michigan pagano una quota pubblicitaria ½% e devono spendere 1½% sulla pubblicità locale.) [132] A partire dal 2020, Big Boy di Frisch addebita una commissione di franchising da $ 40.000 a $ 45.000 e una royalty in corso del 4% e commissioni pubblicitarie del 2½% sulle entrate lorde. [133] [nota 13] La maggior parte delle unità del Big Boy Restaurant Group è in franchising [130] mentre la maggior parte delle unità di Frisch è attualmente di proprietà della società. [135] Gli accordi di franchising di Big Boy Restaurant Group non sono rinnovabili ma sono necessari nuovi accordi. [130]

Elenco dei franchisee nominati Modifica

I ristoranti Big Boy sono stati co-branded con almeno 34 nomi diversi che rappresentano vari franchisee. Questi franchisee sono elencati di seguito con territori, intervallo di tempo, fondatori, codice fumetto (tra parentesi) e note aggiuntive, come noto:

  • addominali (Western and Central Massachusetts, Connecticut, 1963–1994, fondata da George e Ron Abdow e dalla loro sorella Phyllis Abdow-LaVallee) [136][137] Abdow's ha aperto come franchisee Hi-Boy nel 1959, ha acquistato un franchisee Big Boy nel 1963 e cambiò il nome aziendale in Abdow's Big Boy nel 1965. [138] Abdow lasciò Big Boy nel 1994 per conflitti di menu con Elias Brothers e il valore servito per le tasse di franchising, rimuovendo 18 ristoranti dalla catena nazionale. [139][140] Ora defunti, molti si sono convertiti ai ristoranti della famiglia Bickfords di Elxsi Corporations o rimangono vacanti. [N]
  • di Adler (Lynchburg, Virginia, 1958–1960, fondata da Abe Adler) [141] Divenne un Lendy's Big Boy, quando Adler vendette l'attività a Leonard Goldstein di Lendy's. [142]
  • di Arnold (Folsom, Pennsylvania, 1955–?, fondatori sconosciuti) Arnold's e Tune's operavano nell'area di Philadelphia. [143]
  • di Azar (Northern Indiana, Colorado, 1953-2020, [144][99][nota 14] fondata dai fratelli Alex, David e George Azar) Aperto a Ft. Wayne, Indiana come subfranchising di Frisch e nel 1967 si espanse al mercato di Denver, in Colorado. Nel 1984 gestiva 26 unità. [99] Il figlio di Alex Azar, George Azar, divenne amministratore delegato. [146] Dopo la chiusura durante la pandemia di COVID-19, l'ultimo Azar's Big Boy ha chiuso definitivamente. [147][148] Alex Azar è diventato membro del consiglio di amministrazione di Big Boy. [149] [T]
  • di Becker (Rochester e Buffalo, New York, 1956 [150] –1965, [151] fondata da Abe Becker) Shoney's ha aperto un ristorante a Rochester a metà degli anni '50 che potrebbe essere diventato il Becker's Big Boy. [122] Nel 1957, Becker's gestiva quattro ristoranti Big Boy a Greater Rochester. [152] Il tentativo di espandersi troppo rapidamente creò una crisi finanziaria e la fine del franchise. [153]

Loghi degli storici franchisee di Big Boy.

Gli affiliati una volta dovevano usare il proprio nome con il nome e il personaggio di Big Boy. Alcuni hanno cambiato loghi periodicamente e questi mostrano i design utilizzati mentre erano affiliati a Big Boy, la maggior parte risalenti dalla metà degli anni '50 alla metà degli anni '60. Eat'n Park, Shoney's e JB's non sono più affiliati a Big Boy. Loghi per di Adler, di Arnold, Mini cuffie e Chez Chap non erano disponibili per l'artista.

  • di Bob (California, Arizona, Nevada, Alaska, Hawaii, Washington, Oregon, Virginia, Maryland, Delaware, Pennsylvania, New Jersey, Vermont e Indiana, Ohio, Florida, New York e Pennsylvania e sedi aeroportuali gestite in diversi stati dal Marriott Corp. o altri, 1936+, fondata da Robert C. "Bob" Wian) La catena Big Boy originale, che ai tempi di Wian era confinata alla California meridionale, all'Arizona e al Nevada. Poiché Marriott ha sviluppato e acquisito ristoranti Big Boy altrove, principalmente negli Stati Uniti nordorientali, Bob's ha sviluppato un territorio e un'identità più diversificati. Bob in Nevada e Arizona sono stati acquistati da Big Boy di JB. [154] Attualmente, Bob's gestisce solo cinque ristoranti, tutti nel sud della California. Le unità di Bob sono gli unici operatori sotto il dominio del Big Boy Restaurant Group ora autorizzati a utilizzare un nome in franchising per l'identità pubblica. Wian era il primo presidente del consiglio di amministrazione di Big Boy. [UN]
  • Chez Chap (Westmount, un sobborgo di Montreal, Quebec, 1978–?, fondato da Chapman Baehler) Baehler era il figliastro di Bob Wian. [156]
  • cosa fare (Burlington, Vermont, 1984, fondata da Donald Allard) Una delle numerose catene di ristoranti gestite da Allard. [157][158] Il ristorante è stato rinominato Bob's Big Boy circa nel 1986, [159] e chiuso, con l'intenzione di costruire un ristorante Red Lobster sul sito nel 1991. [160] A partire dal 2020, c'è stato un Olive Garden su quel sito da qualche anno.
  • Eat'n Park (metro Pittsburgh, 1949–1975, [161] fondata da Larry Hatch e William Peters) Hatch e Peters erano supervisori di Isaly a Pittsburgh. [162] Per quanto riguarda gli affari di Isaly a Cincinnati, Hatch vide il successo del Big Boy Drive-In di Frisch che spinse il contatto con il fondatore Bob Wian, che aveva bisogno di visibilità nazionale per ottenere la protezione del marchio nazionale. [163] Nel giro di un anno Eat'n Park ha aperto come il secondo franchisee di Big Boy. Quando l'accordo di franchising di 25 anni è scaduto, Eat'n Park ha abbandonato Big Boy, attribuito alla perdita di popolarità del drive-in ma principalmente motivato dalla fine del canone di licenza di $ 1 all'anno che il franchise aveva goduto. [164] I diritti di Big Boy nell'area di Pittsburgh furono riassegnati a Elby's nel 1977. [165] [D]
  • di Elby (Northern West Virginia, Pennsylvania, Eastern Ohio, Maryland, [166] 1956–1984, 1988–2000, fondata dai fratelli George, Ellis e Michael Boury) Prende il nome da una marca di sciroppo aromatizzante venduto dall'attività di ristorazione dei Bourys. [103] Originariamente acquisì i diritti di Big Boy per la Virginia Occidentale settentrionale attraverso Shoney's. [122][123][167] Nel 1960 Elby's si espanse in Ohio, [168] concesso in licenza tramite Frisch's. Sei anni dopo, Bob Wian assegnò i diritti di franchisor di Elby alla Pennsylvania, escluse le aree di Pittsburgh e Philadelphia Pittsburgh ottenne l'Elby's nel 1977. [165] Quando Frisch rifiutò i termini esistenti su una quarta unità dell'Ohio nel 1971, [169] Elby si ritirò da Big Boy affiliazione in Ohio, portando a una lunga battaglia sui marchi di fabbrica da parte di Frisch. [170] Nell'agosto 1984 Elby's abbandonò completamente Big Boy, quattro mesi dopo che Shoney's—franchisor per i negozi di Elby's in West Virginia—ha rotto l'affiliazione. [99][167] Unità aperte nel Maryland dopo aver lasciato Big Boy. Il nome di Elby e la maggior parte dei ristoranti dell'azienda sono stati venduti a Elias Brothers nel 1988 diventando di nuovo Big Boys.(George e Michael Boury mantennero nove unità dell'Ohio che non potevano diventare Big Boys a causa delle operazioni della vicina Frisch, furono rinominati come ristoranti di Shoney fino a quando non furono messi in vendita nel 1993. [171]) Sebbene ufficialmente spogliati del nome di Elby, l'identità era così forte che il nome di Elby continuò nelle pubblicità stampate. [126][172] L'ultimo Elby's rimasto chiuso nel 2000 in risposta alla crisi finanziaria di Elias Brothers. [E]
  • Fratelli Elias (Michigan, Ohio nordorientale, Ontario, Canada, 1952–2000, fondata da Fred, John e Louis Elias) Nel 1938 i fratelli aprirono il Fred's Chili Bowl a Detroit e successivamente il Dixie Drive-In ad Hazel Park, che sarebbe diventato il primo Elias Fratelli Big Boy. Considerato il "primo franchisee ufficiale" perché sono stati i primi ad applicare formalmente a Bob Wian. [8] : 111 Ha lavorato con Wian, Schoenbaum e Manfred Bernhard per creare il design del personaggio di Big Boy del 1956 e lanciare il fumetto. Possedeva il sistema Big Boy dal 1987 al 2000, quando la società in bancarotta fu venduta a Robert Liggett. Molte unità del Michigan continuano le operazioni spogliate del nome di Elias Brothers e queste sono la stragrande maggioranza (90%) dei negozi Big Boy di Big Boy Restaurant Group. Fred Elias è diventato un membro del consiglio di amministrazione di Big Boy. [149] [F]
  • di Franklin (Pennsylvania orientale, 1966–1978, fondata da Marvin e Joseph Franklin) Subfranchised da e originariamente gestita come Elby's. [173] Franklin interruppe l'uso del nome di Elby nel 1976, ma inizialmente continuò a operare come Big Boy Restaurants. [174][175][nota 15] Sono state intentate azioni legali opposte. Nell'agosto 1978, una corte federale annullò i contratti di Franklin con Elby's, assegnando a Elby un accordo in contanti non divulgato e ingiungendo a Franklin di utilizzare i nomi di "Elby" e "Big Boy", prodotti alimentari, ricette e altri materiali. [179] Ciò nonostante, Franklin ribattezzò il "Big Boy" il "Big Ben" e adottò un tema di Benjamin Franklin. [88] Successivamente Elby's costruì nuovi ristoranti adiacenti a diverse unità di Franklin. [180][181] La catena di 12 unità è stata venduta a Hershey's Foods e Friendly's Restaurants nel 1985. [182]
  • Frejlach's (Illinois, 1954–196?, fondata da Irvin Frejlach) Aggiunse Big Boy alla loro consolidata catena di gelaterie. [29] A differenza di altri affiliati, i negozi non usavano direttamente il nome Big Boy, ma rimanevano Frejlach's Ice Cream Shoppes e non Frejlach's Big Boy. [183] ​​La società possedeva anche i diritti sui ristoranti McDonald's nella contea di Cook (Chicago), Illinois, che furono rivenduti a Ray Kroc nel 1956. Il fratello di Irvin, Lucian "Lou" Frejlach, divenne membro del consiglio di amministrazione di Big Boy. [149]
  • Frisch's (Ohio, Kentucky, Indiana, Tennessee Florida fino ai primi anni '90, 1947+, fondata da David Frisch) La catena di ristoranti di Cincinnati e primo affiliato, ha iniziato a servire hamburger Big Boy nel 1946, ma ha aperto il suo primo ristorante Big Boy Drive-In nel 1948 Frisch's ora gestisce 96 Big Boys e concede in franchising 25 Big Boys ad altri. Frisch's subfranchised ad Azar's and Manners, che utilizzava il Big Boy in stile Frisch, a Milton e David Bennett nel 1955, che operano come Frisch's nel nord-ovest dell'Ohio e hanno anche concesso in licenza a Elby's di operare tre unità Big Boy nell'alta valle dell'Ohio fino al 1971. Nel 2001 Frisch's è diventato il proprietario perpetuo del marchio Big Boy nella maggior parte dell'Ohio, Kentucky, Indiana e Tennessee e ha ricevuto $ 1,2 milioni per cedere tutti gli altri territori di Big Boy a Big Boy Restaurants International, a cui Frisch's non è più un franchisee o un licenziatario. [184] Il 24 agosto 2015, Frisch's è stata venduta a un fondo di private equity con sede ad Atlanta, ponendo fine alla proprietà della famiglia e al controllo della catena. [21][167][185] [X]
  • JB's (Arizona, Utah, Idaho, Montana, South Dakota, Wyoming, Washington, California, New Mexico, Nevada, Nebraska, Kansas, New Jersey, Rhode Island, Massachusetts, Connecticut [154] 1961–1988, fondata da Jack M. Broberg. ) Il primo Big Boy di JB aprì nel 1961 a Provo, nello Utah. Negli anni '70 JB si espanse acquisendo i vicini franchise di Big Boy: Vip's, Leo's, Kebo's e Bud's. Dopo che Marriott ha rifiutato di concedere ulteriore territorio, nel 1984, JB ha fatto causa a Big Boy. Le parti si stabilirono, JB's paga 7 milioni di dollari in cambio di ulteriore territorio, tra cui la California centrale e settentrionale, l'Oregon, Washington, il Nevada e l'Arizona, dove operava come Bob's Big Boy JB's ha anche acquistato 29 ristoranti Bob's Big Boy esistenti da Marriott. [186][187] Citando la mancanza di benefici, tranne l'uso del simbolo Big Boy per le sue quote di franchising annuali di oltre $ 1 milione, nel 1988 JB ha permesso alla sua franchigia Big Boy di scadere, rimuovendo 110 unità dal sistema Big Boy. [188] A partire da dicembre 2016, quindici ristoranti di JB operano in cinque stati. [189] [H]
  • JB's (Canada - Ontario, Alberta e Quebec, 1969-1979, fondata da John Bitove, Sr.) Bitove, un noto uomo d'affari canadese, era l'affiliato per il Canada in generale, insieme a Roy Rogers Restaurants, entrambi marchi di proprietà di Marriott. JB's of Canada è cresciuto fino a 32 ristoranti Big Boy prima di vendere a Elias Brothers. [190]
  • Kebo's (Seattle e Tacoma, nell'area di Washington prima di JB's dba Bob's, ?–1974, fondata da W. Keith Grant.) "Kebo" proveniva dai proprietari, Ko, Ed e BoB. Due unità furono vendute a JB's nel 1974.
  • Ken's (Maryland, Washington DC, [191] 1963–?, fondata da Bill Bemis) così chiamata in onore del padre di Bill Bemis, Ken Bemis, fondatore della catena White Log Coffee Shop. [192][193] Tre Maryland I grandi ragazzi di Ken operato nel 1969. [191] "Ken" divenne "Bob" nei primi anni '70. [K]
  • Kip's (Texas, Oklahoma, Kansas, 1958–1991, fondarono Fred Bell, Thomas W. Holman e James Reed) Bell possedeva e gestiva la Kip's del Texas, mentre Holman e Reed possedevano e gestivano la Kip's dell'Oklahoma e del Kansas. [194] Acquisita da Frisch's nel 1972. Il territorio di Kip è stato trasferito a Big Boy Restaurants International nel 2001. Bell è diventato un membro originale del consiglio di amministrazione di Big Boy. [B]
  • Lendy's (Western Virginia, 1955-1964, fondata da Leonard Goldstein) Di proprietà di Goldstein ma operava come Shoney's 1955-1959. [123] La vicinanza del territorio all'arrabbiato Goldstein di Yoda e il franchising simultaneo con il franchisor del Kentucky Fried Chicken si sono opposti al franchisor Alex Schoenbaum, spingendo Lendy a lasciare Big Boy. [195][196] Ha ribattezzato l'hamburger "Big Boy" come "Buddy Boy" e ha creato una mascotte Buddy Boy simile al personaggio Big Boy di Frisch.
  • di Leo (Spokane, Washington, Montana, 1966–1971, fondato da Leo A. Hansen, Jr. [197] ) Il primo Leo's Big Boy aprì a Great Falls, Montana nel 1966. Crebbe fino a quattro unità prima di essere acquisito e ribattezzato JB's in 1971, Hansen diventa vicepresidente del Big Boy di JB. [198]
  • Maniere (Nordest dell'Ohio (mercato televisivo di Cleveland), 1954-1979, fondata da Robert L. e Ramona Manners) L'affiliato tramite Frisch's, utilizzava il design della mascotte in stile Frisch. Come Frisch's, Manners era già stata fondata avendo aperto Manners Drive-In nel 1939, 15 anni prima di diventare un franchisee di Big Boy. [199] Ho pagato 10 dollari al mese di Frisch per ogni sede. Nel 1968 Manners Big Boy fu venduta a Consolidated Foods (ora conosciuta come Sara Lee Corporation). Marriott ha acquistato le 39 unità nel 1974 e cinque anni dopo ha abbandonato il nome "Manners". [200] Marriott ha venduto 26 ristoranti rimanenti a Elias Brothers nel 1985. [201] [W]
  • di Marc (Wisconsin, Iowa, Minnesota, Illinois, 1958–1995, fondata da Ben Marcus e Gene Kilburg [72] ) Di proprietà della Marcus Corporation, Marc's Big Boy debuttò a Milwaukee nel novembre 1958. [202] La catena crebbe a 4 unità da 1962, 22 unità nel 1970, [203] raddoppiando questo numero entro 4 anni [204] e alla fine operarono fino a 64 Big Boys su un territorio di 4 stati. [205][108] Tra questi, l'acquisizione dei ristoranti Big Boy di Illinois Top entro il 1974, il rebranding di quelli nei sobborghi di Chicago Marc's. [206] Nel 1989, la Marc's Big Boy Corporation è stata ribattezzata Marc's Restaurants [207] e un esperimento di due anni lanciato rimuovendo completamente Big Boy in due dei suoi negozi, il test non ha dimostrato alcun effetto sul business. Nel 1992, il formato di Marc è stato aggiornato e rinominato Marc's Big Boy Cafes [205] nel 1993 13 Big Boy Cafe furono convertiti in Marc's Cafe e Coffee Mills, e la società ha lanciato 2 Big Boy Express negozi drive-thru. [108][nota 16] L'anno successivo, i 13 ristoranti Cafe e Coffee Mill furono venduti a un gruppo di dipendenti, con 3 Big Boys rimanenti e 2 Big Boy Express messi in vendita. [109] Nel 1995, l'azienda ha chiuso la sua ultima operazione Big Boy. [110] Alcune unità precedenti operarono in seguito come Annie's American Cafe e come Perkins Restaurants. Tuttavia, nel 2017 la Marcus Corporation ha venduto hamburger Big Boy al ristorante [email protected] nel suo hotel nel centro di Milwaukee [205][208] nel marzo 2017, il panino ha un prezzo di $ 11 per il menu del pranzo [209] e $ 12 per la cena menù entrambi serviti con patatine fritte. [210] [J] Ora noto come Aria Café and Bar presso l'hotel Saint Kate, a partire dal 2019 il Big Boy costa $ 15. [211] [J]
  • Segni (Hyattsville, Maryland, 1960 [212] –1962? [213] ) Esisteva una singola unità al 3050 East-West Parkway, Hyattsville, che era un Ken's Big Boy nel 1964. [213][191]
  • McDowell's (North Dakota, 1954-1960 indipendentemente come "Big Boy Drive-Inn", 1960+ come franchising, fondata da Harley McDowell) Una causa per violazione del marchio contro McDowell è stata intentata da Wian nel 1959 con conseguente accordo di franchising. [121] Funziona esclusivamente come drive through. Il nome di McDowell è stato abbandonato e il negozio rimanente è ora chiamato Bismarck Big Boy. Insieme agli hamburger Big Boy, l'unico ristorante vende pizza-burger volanti e patatine fritte a peso con sugo di pollo. [L]
  • Mr. B's (New Hampshire, Vermont, Maine, [214] 1963–1969, [215] fondata da Manfred Bernhard) [8] : 75 [216] Gestito un ristorante a Keene, New Hampshire e Brattleboro, Vermont.
  • Shap's (Chattanooga, Tennessee, 1959–1964?, fondata da I. Shapiro, Pem Cooley e E. D. Latimer) Franchising da Shoney's. Shap's è stato abbreviato per Shapiro's. Gestito due piccole unità a Chattanooga. Latimer ha rilevato gli altri soci e ha cambiato il nome in quello del suo franchisor, Shoney's. [217]
  • Shoney's/Parkette (Tennessee, Alabama, Arkansas, Mississippi, Louisiana, Georgia, Virginia, South Carolina, North Carolina, West Virginia, Maryland, Missouri, New York, Philadelphia, PA, 1952–1984, [nota 17] fondata da Alex Schoenbaum), originariamente chiamato Parkette, nel 1952 divenne Parkette Big Boy Shoppes. Un "Parkette Drive-In" non correlato era stato aperto in Kentucky [218] così nel 1954, un concorso pubblico per un nuovo nome portò Parkette a diventare Shoney's, che era anche un riferimento al fondatore Alex "Shoney" Schoenbaum. [219] Shoney è anche subfranchisato ad Arnold, Becker, Elby, [167] Lendy, Shap, Tune e Yoda, [122][123] e molti usano il nome di Shoney. Ray Danner, l'affiliato di Nashville Shoney, acquistò l'azienda nel 1971 e cinque anni dopo rimosse Big Boy dal nome dell'azienda. [220][nota 18] Nell'aprile 1984 Shoney's Inc.—all'epoca il più grande franchisee di Big Boy con 392 unità—pagato $ 13 milioni per rompere il suo contratto con Big Boy, consentendo l'espansione nei territori di Big Boy di Frisch e di altri franchisee. [99][221] Schoenbaum è diventato membro del consiglio di amministrazione di Big Boy. [149] [M][P]
  • Ted's (Rhode Island, Massachusetts orientale) Il Massachusetts era diviso tra il Big Boy di Ted a est e il Big Boy di Abdow a ovest, corrispondente alla divisione del Rhode Island e del Connecticut tra le due franchigie.
  • TJ's (Rochester, Batavia e Siracusa, New York, 1972–?, fondata da Anthony T. Kolinski, John Gazda e John Giamartino) [222] Nel 1986 si è allargato a 9 negozi. [223] TJ's è stato acquistato da Big Boy (Elias Brothers) . Elias ha chiuso 4 negozi nel 1992 [224] e ha venduto un negozio di Siracusa a un investitore locale. Ha chiuso altri 3 ristoranti di Siracusa nel 1994. [225][226]
  • top (Illinois, 1956–1993, fondata da Lucian Frejlach [227] ) Operava principalmente nei sobborghi di Chicago. [228] Nel 1974, i negozi dell'area di Chicago divennero Marc's Big Boys, mentre le unità centrali dell'Illinois rimasero Tops. [206] [Q]
  • Tote's (Missouri, 1964–197?, fondata da Edward R. Todtenbier) [229][230] Todtenbier era un franchisee di Frisch ad Anderson, nell'Indiana, e progettò di aprire 33 Tote's Big Boys nel Missouri, 9 nell'area di St. Louis. [231] Nel 1972 il territorio del Missouri Big Boy fu riassegnato a Shoney. [232] [U]
  • Tune's (Philadelphia e Levittown, Pennsylvania, 1956–1963, [233][234][235] fondata da Jack Engel [236] ) Dalla metà alla fine degli anni '50 Alex Schoenbaum diede il via a vari franchise tra cui Tune's. [122][237] Vengono aperti due ristoranti drive-in. [238] All'inizio degli anni '60, l'unità di Levittown chiuse [239] e l'altra fu rinominata Shoney's.
  • Vip (Nuovo Messico, Texas, [240] Wyoming, [241] 1962–1982. fondata da Daniel T. Hogan e James O'Conner [242]) Vip's si riferisce a due distinte catene di ristoranti. Il franchisee di Big Boy rilevante qui, Il grande ragazzo di Vip del New Mexico, è stato acquisito da JB's Big Boy nel 1972, ma ha continuato a utilizzare il nome del Vip fino a quando non è stato rinominato nel 1982. [243][244][154] L'altro, Vip's Restaurants of Salem, Oregon, era non un franchisee di Big Boy, ma ha venduto unità a Big Boy di JB, che le gestiva come Bob's Big Boy. [186] La catena non Big Boy, con sede a Salem, aveva 53 sedi al suo apice, tutte vendute e rinominate, di cui 35 a Denny's nel 1982 e 16 a JB's nel 1984. [245]
  • di Yoda (Virginia occidentale, fondata da Jack Young e Bill Schroeder) Young era il cognato di Leonard Goldstein (Lendy). Fusione con Lendy's. [196][123]

Al di fuori degli Stati Uniti Modifica

Mady's Big Boy di Windsor, Ontario, era non un affiliato, sebbene a volte identificato come tale e utilizzando una mascotte dall'aspetto simile. [246] Nel 1965 Bob Wian fece causa a Mady's per violazione del marchio ma fallì perché (il suo) Big Boy fu giudicato non molto conosciuto in Canada. Il caso è considerato importante nel diritto dei marchi canadese e internazionale. [247] Nel 1973 Elias Brothers acquistò Mady's e fondò un Elias Big Boy sul sito originale di Mady. [248] John Bitove, Sr. possedeva i diritti di Big Boy per il resto del Canada, che vendette a Elias Brothers nel 1979. [190] Dalla metà alla fine degli anni '80 ce n'era uno a Nassau, Bahamas.

Al di fuori del Nord America, Big Boy Giappone possiede e gestisce 274 Big Boy Hamburger Steak & Grill Ristoranti in Giappone. Fondato nel 1977, Big Boy Japan ora gestisce anche 45 ristoranti della Victoria Station in Giappone ed è una sussidiaria di Zénsho Holdings Co., Ltd. [3] [22] [249] I ristoranti giapponesi Big Boy non offrono l'hamburger Big Boy o la maggior parte delle altre voci di menu American Big Boy, offrendo invece un menu distinto. [250] Offrono anche birra e vino. [250] Zensho aveva acquistato Big Boy Japan dal malato Daiei nel 2002 per 8,65 miliardi di yen. [251] [252]

Big Boy gestiva (o pianificava di aprire) anche ristoranti in Egitto, Arabia Saudita, Spagna, Brasile, Filippine e Thailandia. [253]

Big Boy Ristoranti internazionali Modifica

Il proprietario della catena Big Boy, con sede nel Michigan, che principalmente concede in franchising i precedenti ristoranti Elias Brothers Big Boy nel Michigan, ha subito una graduale perdita di ristoranti in franchising. Nel luglio 2006 esistevano circa 175 Big Boys, [254] rispetto ai 76 del luglio 2019.

Il 16 aprile 2017, l'ultimo ristorante Big Boy nella città di Detroit ha chiuso. [255] Il Big Boy di Fenton, Michigan, avrebbe dovuto chiudere nel 2017. [256] Entrambe le proprietà sono state vendute agli sviluppatori. Allo stesso modo, nel 2016, il Jackson, Michigan, Big Boy ha chiuso dopo che il sito è stato acquistato da uno sviluppatore. [257]

Altri affiliati stanno semplicemente lasciando la catena Big Boy. Nell'aprile 2017, il Danville Big Boy, l'unica unità in Illinois, ha abbandonato Big Boy e funzionerà come Border Cafe. [258] Nel 2016 sia il ristorante Ann Arbor, Michigan, (su North Zeeb Road) [259] che il ristorante a Houghton Lake, Michigan hanno continuato a operare ma non come ristoranti Big Boy. [257] I ristoranti Tecumseh [260] e Alma, Michigan [13] hanno annunciato che consentiranno ai loro accordi di franchising di scadere rispettivamente il 1° novembre 2017 e l'inizio del 2018, ed entrambi continueranno a operare in modo indipendente. The Marine City, Michigan Big Boy ha chiuso nel febbraio 2018, per riaprire in modo indipendente da un nuovo proprietario. [14] Tuttavia, nello stesso mese, Big Boy ha aggiunto un nuovo franchisee, un ristorante esistente che riapre come Big Boy, a Woodhaven, nel Michigan. [15] Nell'aprile 2018, la sede di Coldwater, nel Michigan, è stata chiusa, le fonti dei media hanno rilevato molteplici violazioni del codice sanitario e scarse recensioni dei clienti. [261] [16]

Anche i ristoranti di proprietà dell'azienda hanno chiuso per scarso rendimento. [262] [263] [264]

Big Boy Restaurants International ha provato un nuovo concetto di fast casual noto come Hamburger e frullati di Big Boy a Mayfield Heights, Ohio. [265] [256] Il ristorante è stato chiuso nel 2019.

Nel novembre 2020, il ristorante Big Boy di Sandusky, nel Michigan, è stato privato del suo franchising quando si è rifiutato di rispettare le restrizioni COVID-19 del Michigan. Ora opera come Sandusky Family Diner. [266] [267]


Le buone maniere e la storia del sud

Il concetto di maniere meridionali può evocare immagini di debuttanti introdotte nella società provinciale o potrebbe evocare pensieri sul comportamento umiliante che i suprematisti bianchi si aspettano dagli afroamericani sotto Jim Crow. I saggi in Le buone maniere e la storia del sud analizzare questi argomenti e altro ancora. Gli studiosi qui indagano sulla miriade di modi in cui i meridionali dalla Guerra Civile attraverso il movimento per i diritti civili hanno capito i modi.

I contributori scrivono di razza, genere, potere e cambiamento. I saggi analizzano i modi in cui le donne bianche del sud si preoccupavano di come gestire la rabbia durante la Guerra Civile, la complessità del tentativo di far rispettare determinati codici di comportamento durante la segregazione e la controversia sulle vite degli appuntamenti delle donne del college nei turbolenti anni '20. Gli scrittori studiano lo sfondo e il significato delle sfilate del Martedì Grasso e dei balli delle debuttanti, l'applicazione selettiva delle leggi sull'antiincrocio di razze e le discussioni sulla forma che dovrebbe assumere l'opposizione alla desegregazione. I saggi conclusivi di Jane Dailey e John F. Kasson riassumono e criticano gli altri articoli e offrono un quadro più ampio del ruolo svolto dalle buone maniere nella storia sociale del sud.

Saggi di Catherine Clinton, Joseph Crespino, Jane Dailey, Lisa Lindquist Dorr, Anya Jabour, John F. Kasson, Jennifer Ritterhouse e Charles F. Robinson II

Ted Ownby insegna storia e studi meridionali all'Università del Mississippi.


Storia delle buone maniere, stemma di famiglia e stemmi

Quando gli antenati della famiglia Manners emigrarono in Inghilterra in seguito alla conquista normanna nel 1066, portarono con sé il loro cognome. Hanno vissuto in Mesnieres un piccolo villaggio in Francia vicino a Roen ed è stato "concesso probabilmente temp. Rollo (c. 846-c.932) a Mainer, un antenato vichingo. Si è tenuto come mezza commissione di un cavaliere temp. Filippo Augusto dall'Abbazia di Lira. La famiglia di Mesnieres continuò a lungo in Normandia, Ralph e Roger de Mesieres menzionati nel 1198 e William de Mesieres nel 1232, i cui discendenti continuarono ad essere importanti fino al c. 1400 quando la linea maschile cessò." [1] Un'altra fonte conferma l'ascendenza probabilmente normanna: "Da Menoir, e quella dal latino Manere, restare o dimorare. Terre concesse a qualche militare o barone dal re, un'usanza introdotta dai Normanni." [2]

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Prime origini della famiglia Manners

Il cognome Manners fu trovato per la prima volta nel Northumberland, dove Sir Robert Manners fu uno dei primi registrati, quando possedeva terre nel Northumberland nel 1165, e si suggerisce che il villaggio Mannor vicino a Lanchester nella vicina Durham sia stato chiamato dalla famiglia. "Secondo Camden e altri antiquari, questa nobile famiglia ebbe la propria denominazione dal villaggio di Mannor, vicino a Lanchester, co. Durham. Erano certamente influenti nelle contee settentrionali, e Collins fa risalire il nome a un William de Manner, che fiorì a tempo determinato. Guglielmo Rufo. Il pedigree è dedotto da lui da Sir Robert de Manners, signore di Etal nel Northumberland, diverse generazioni prima del regno di Enrico III." [3] Il primo Sir Robert de Manners nato (c. 1038) nacque probabilmente a Ethdale, Northumberland. È il capostipite di una lunga lista di figli con lo stesso nome.

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Storia antica della famiglia Manners

Questa pagina web mostra solo un piccolo estratto della nostra ricerca sui Manners. Altre 157 parole (11 righe di testo) che coprono gli anni 1327, 1340, 1324, 1525, 1488, 1543, 1525, 1559, 1588, 1587, 1588, 1604, 1679, 1640, 1641, 1638, 1711, 1703, 1676, 1721, 1696, 1779, 1697 e 1772 sono inclusi nell'argomento Storia delle prime maniere in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati, ove possibile.

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Variazioni ortografiche delle buone maniere

La lingua inglese si è standardizzata solo negli ultimi secoli. Per questo motivo, le variazioni ortografiche sono comuni tra molti nomi anglo-normanni. La forma della lingua inglese è stata frequentemente modificata con l'introduzione di elementi del francese normanno, del latino e di altre lingue europee, anche l'ortografia dei nomi delle persone alfabetizzate è stata successivamente modificata. Manners è stato registrato in molte varianti diverse, tra cui Manners, Maners, Manner e altri.

I primi notabili della famiglia Manners (prima del 1700)

Eccezionale tra la famiglia in questo momento era Thomas Manners (c.1488-1543), figlio del XII barone de Ros di Hamlake, che fu creato conte di Rutland nel 1525 - questa fu la seconda creazione di questo titolo, che è rimasto con i Manners, sin da John Manners (c.1559-1588), il IV conte di Rutland e.
Altre 54 parole (4 righe di testo) sono incluse nell'argomento Primi modi notabili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e prodotti stampati, ove possibile.

Migrazione di buone maniere +

Alcuni dei primi coloni di questo cognome furono:

Buoni coloni negli Stati Uniti nel XVII secolo
  • Joseph Manners che si stabilì in Virginia nel 1635
  • Jos Manners, che arrivò in Virginia nel 1635 [4]
  • George Manners, che arrivò nel Maryland nel 1646 [4]
  • Mrs. George Manners, che sbarcò nel Maryland nel 1649 [4]
  • Rebecca Manners, che sbarcò nel Maryland nel 1649 [4]
  • . (Altri sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati ove possibile.)
I coloni delle buone maniere negli Stati Uniti nel XIX secolo
  • William Manners, che arrivò a New York nel 1838 [4]
  • Patrick Manners, che si stabilì a Boston nel 1847
  • H Manners, che arrivò a San Francisco, California nel 1851 [4]
  • D W Manners, che sbarcò a San Francisco, in California, nel 1851 [4]
  • Frederick Manners, che si stabilì a Filadelfia nel 1864
  • . (Altri sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati ove possibile.)
I coloni di buone maniere negli Stati Uniti nel XX secolo
  • Geo. E.J. Manners, 43 anni, emigrò negli Stati Uniti da Londra nel 1903
  • Francis Manners, 27 anni, emigrò negli Stati Uniti da Londra, Inghilterra, nel 1910
  • Frederick Manners, di 30 anni, che si stabilì in America da Birmingham, in Inghilterra, nel 1910
  • Jacob F. Manners, 38 anni, sbarcato in America nel 1912
  • Gral Manners, 28 anni, sbarcato in America da Londra, Inghilterra, nel 1914
  • . (Altri sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati ove possibile.)

Migrazione di buone maniere in Canada +

Alcuni dei primi coloni di questo cognome furono:

I coloni delle buone maniere in Canada nel XVIII secolo
  • James Manners, che sbarcò in Nuova Scozia nel 1749
  • James Manners, che arrivò in Nuova Scozia nel 1750

Migrazione di buone maniere in Australia +

L'emigrazione in Australia seguì le prime flotte di detenuti, commercianti e primi coloni. I primi immigrati includono:

I coloni delle buone maniere in Australia nel XIX secolo
  • John Manners, 34 anni, che arrivò ad Adelaide, in Australia, a bordo della nave "Duke Of Wellington" nel 1849 [5]
  • Hannah Manners, 38 anni, che arrivò ad Adelaide, in Australia, a bordo della nave "Duke Of Wellington" nel 1849 [5]
  • Henry Manners, di 32 anni, che arrivò ad Adelaide, in Australia, a bordo della nave "Marion" nel 1849 [6]
  • Anne Manners, 40 anni, arrivata ad Adelaide, in Australia, a bordo della nave "Marion" nel 1849 [6]
  • Henry Manners, di 12 anni, che arrivò ad Adelaide, in Australia, a bordo della nave "Marion" nel 1849 [6]
  • . (Altri sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati ove possibile.)

Migrazione di buone maniere in Nuova Zelanda +

L'emigrazione in Nuova Zelanda seguì le orme degli esploratori europei, come il capitano Cook (1769-70): prima vennero cacciatori di foche, balenieri, missionari e commercianti. Nel 1838, la British New Zealand Company aveva iniziato ad acquistare terreni dalle tribù Maori e a venderli ai coloni, e, dopo il Trattato di Waitangi nel 1840, molte famiglie britanniche intrapresero l'arduo viaggio di sei mesi dalla Gran Bretagna ad Aotearoa per iniziare una nuova vita. I primi immigrati includono:

Manners Coloni in Nuova Zelanda nel XIX secolo
  • Mr. John Manners, colono britannico in viaggio da Liverpool a bordo della nave "Tornado" in arrivo ad Auckland, Nuova Zelanda il 26 settembre 1859 [7]
  • Sig.ra Eliza Manners, colona britannica in viaggio da Liverpool a bordo della nave "Tornado" in arrivo ad Auckland, Nuova Zelanda il 26 settembre 1859 [7]
  • Mr. George Manners, colono britannico in viaggio da Liverpool a bordo della nave "Tornado" in arrivo ad Auckland, Nuova Zelanda il 26 settembre 1859 [7]
  • Miss Eliza Manners, colonia britannica in viaggio da Liverpool a bordo della nave "Tornado" in arrivo ad Auckland, Nuova Zelanda il 26 settembre 1859 [7]
  • Mr. Hedley Manners, colono britannico in viaggio da Liverpool a bordo della nave "Tornado" in arrivo ad Auckland, Nuova Zelanda il 26 settembre 1859 [7]
  • . (Altri sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e nei prodotti stampati ove possibile.)

Notabili contemporanei del nome Manners (post 1700) +

  • John Errol Manners DSC (1914-2020), giocatore di cricket di prima classe inglese e ufficiale della Royal Navy di Exeter, Devon
  • Sarah Manners (n. 1975), attrice inglese
  • Russell Henry Manners (1800-1870), ammiraglio e astronomo inglese
  • Lady Diana Olivia Winifred Maud Manners (1892-1986), conosciuta anche come Lady Diana Cooper, socialite inglese e attrice
  • George Phillips Manners (1789-1866), architetto della città inglese di Bath
  • Lord George John Manners (1820-1874), nobile britannico
  • Lord Robert Manners (1758-1782), ufficiale della Royal Navy
  • Generale John Manners PC (1721-1770), marchese di Granby, soldato britannico
  • John Hartley Manners (1870-1928), drammaturgo britannico
  • David Manners (1900-1998), Nato Rauff de Ryther Daun Acklom, attore cinematografico canadese
  • . (Altri 3 notabili sono disponibili in tutti i nostri prodotti PDF Extended History e prodotti stampati ove possibile.)

Storie correlate +

Il motto delle buone maniere +

Il motto era originariamente un grido di guerra o uno slogan. I primi motti iniziarono ad essere mostrati con le armi nel XIV e XV secolo, ma non furono in uso generale fino al XVII secolo. Quindi gli stemmi più antichi generalmente non includono un motto. I motti raramente fanno parte della concessione di armi: sotto la maggior parte delle autorità araldiche, un motto è un componente opzionale dello stemma e può essere aggiunto o modificato a piacimento molte famiglie hanno scelto di non mostrare un motto.

Motto: Versa y parvenir
Traduzione del motto: Per realizzarlo


I consigli di etichetta più strani degli ultimi 100 anni

Per favore e grazie al sapere quale forchetta usare a una cena, le buone maniere sono importanti. Ma ai tempi in cui l'etichetta regnava sovrana, c'erano più di un paio di cose da fare e da non fare che ora sembrano completamente folli. Dalle donne che portano i capelli al modo *giusto* di come comportarsi a un matrimonio, stiamo analizzando i consigli di etichetta più strani degli ultimi 100 anni.

Il manuale inglese, Le abitudini della buona società: un manuale di etichetta per signore e signori, dice che una vera signora dovrebbe accettare solo un bicchiere di champagne e qualcosa di più o di meno sarebbe improprio.

Ci si aspettava che una donna apparisse sempre fresca, raffinata e composta per suo marito. In termini vittoriani, ciò significava che i suoi capelli dovevano essere consumati, tranne quando era nell'intimità della sua camera da letto.

Nell'attraversare la strada, ci si aspettava che una signora portasse il suo vestito nella mano destra, sollevato verso l'esterno verso destra. Questo metodo garantiva che solo il adeguata quantità di caviglia è stata esposta.

Le regole vittoriane sul corteggiamento erano particolarmente bizzarre, ma niente di più che l'etichetta del regalo dell'epoca tra una coppia. Una donna potrebbe fare un regalo a un uomo solo se lui le fa un primo &mdash e anche allora le donne dovrebbero ricambiare solo con regali poco costosi o fatti a mano.

I vittoriani trovavano incredibilmente scortese fare una domanda diretta. Invece di chiedere a qualcuno: "Come stai?" una persona educata riformulerebbe la domanda in qualcosa del tipo "Spero che tu stia bene".

Una delle tante regole che ci si aspettava che un bambino seguisse nell'età di essere visto e non ascoltato è quella di tenere per sé le proprie opinioni. Era considerato sgradevole per un bambino contraddire qualcuno, per QUALSIASI ragione.

I biglietti da visita sono stati utilizzati nell'era Victoria per far sapere a un amico o un familiare che li hai visitati mentre non erano a casa. Naturalmente, queste carte avevano una miriade di regole da seguire, inclusa quella che era principalmente compito della donna lasciare le carte.

Gli esperti consigliano ai genitori di non essere eccessivamente affettuosi con i loro bambini, arrivando addirittura a raccomandare ai genitori di non giocare con loro fino a quando non hanno dai quattro ai sei mesi, per non viziarli.

La purezza dei pensieri era a grande cosa durante l'era vittoriana, ma anche nel 1910 gli esperti di genitorialità portano le madri a credere che fossero i loro brutti pensieri a portare a condizioni come coliche & mdash e un racconto di vecchie mogli diceva che astenersi da tali pensieri avrebbe portato a un bel bambino.

Non era necessario rispondere a un invito, ma le coppie che tenevano cerimonie in città DOVREBBERO inviare cartoline che consentissero agli ospiti di entrare in chiesa nel loro grande giorno.

Anche negli anni '20, esperti di genitorialità come John Watson dicevano ai genitori di non abbracciare o baciare mai i loro figli e di lasciarli nella culla il più possibile se non volevano che fossero viziati. Questo aveva lo scopo di costruire un carattere forte nel bambino, ha scritto Watson Assistenza psicologica al neonato e al bambino.

Principalmente a causa di problemi di sicurezza, è diventato improprio per una donna incinta viaggiare durante i suoi mesi di attesa, anche in auto.

Alcuni consigli utili per le donne legate al college sono stati condivisi in un numero del 1938 di Signorina, come chiedere a tua madre di mandare fiori nella tua stanza del dormitorio in modo che i tuoi coetanei pensino che sei molto richiesto. La rivista suggeriva anche di spegnere le luci nella tua stanza di notte in modo che la gente pensasse che non sei a casa e anche se lo sei.

Si raccomandava alle donne di eseguire almeno 100 colpi a notte, per un "alone splendente" e di continuare a spazzolare "fino a quando il cuoio capelluto pizzica", secondo il libro di etichetta del 1944, Future Perfect: una guida alla personalità e alla popolarità per la giovane signorina.

Secondo Il libro del galateo di Vogue del 1948, la possibilità di bere più di qualche drink non era una buona cosa ai tempi. Come afferma il libro, "Può certamente trattenere il suo liquore non è un complimento". Quindi questo significa che una donna dovrebbe astenersi dal bere o dovrebbe semplicemente nascondere quanto sta effettivamente bevendo a chi le sta intorno?

Separare il sale dal pepe è un grande no-no di etichetta. Invece, si dovrebbero passare le due spezie in coppia, anche se la persona ne ha chiesto solo una.

Il telefono era una forma di tecnologia relativamente nuova negli anni '40. Secondo l'esperta Bernice Morgan Bryant, una corretta etichetta del telefono significava parlare chiaramente al telefono e aggiungere un sorriso (anche se non possono vederti). Le persone dovrebbero anche "non abbaiare mai al telefono" con frasi come "Chi è?" o "Cosa vuoi?"

Era tipico degli uomini aiutare le donne a salire in macchina, indossare il cappotto e persino ordinare il pasto di una donna al ristorante. Non la chiamiamo cavalleria, suona più come un controllo eccessivo.

Secondo Emily Post, in una casa senza cameriera (respiro), gli ospiti dovrebbero guardare al padrone di casa per servire la carne, quindi passare lungo ogni piatto all'ospite seduto alla loro destra fino a quando tutti sono serviti.

Tradizionalmente, la verdura era conosciuta nella società britannica come finger food. Tuttavia, nella revisione del 1975 di Emily Post del suo libro di etichetta, suggerisce di tagliare il gambo a metà prima di raccoglierlo per evitare "l'aspetto sgraziato di uno stelo piegato di asparagi che cade mollemente nella bocca di qualcuno e il fatto che è probabile che anche l'umidità gocciolare dalla fine."

Secondo un film sulle buone maniere a tavola realizzato dall'Emily Post Institute, che presenta la stessa Emily, dice che i crostini devono essere cosparsi sulla zuppa, mentre i cracker devono essere sbriciolati. Oh, e i cracker sono pensati solo per essere serviti con piatti come Clam Chowder o Oyster Stew.

Sì, anche le insalate richiedevano linee guida rigorose. "Prova prima a tagliare l'insalata con la forchetta. Se trovi difficile, prendi con calma il coltello e usalo", consiglia Bernice Morgan Bryant nel suo libro di etichetta del 1944.

Sappiamo tutti che è scortese parlare con il cibo in bocca, ma il consiglio di Emily Post in questo video del 1947 è di evitare tutte le conversazioni e le bevande mentre si mangia e mi sembra un po' troppo se ci chiedi.

Quando un uomo scortava una donna in epoca medievale, era sul suo braccio sinistro in modo che, in caso di pericolo, il suo braccio con la spada (braccio destro) fosse libero per il combattimento. Anche se sembra obsoleto, è ancora considerato un'etichetta corretta oggi ed è stato seguito molto da vicino negli anni '50.

È considerato scortese lasciare un invito, soprattutto per un appuntamento, in aria. La risposta corretta è stata quella di far sapere alla persona in quel momento e lì se puoi partecipare o meno, il che sicuramente non volerebbe oggi nel mondo odierno degli inviti di testo.

Era inaudito e scortese per una donna offrire soldi durante un appuntamento. Il pezzo più importante dell'etichetta degli appuntamenti durante questo periodo era che l'uomo pagava sempre il conto.

La Sears Discovery Charm School era impegnata a trasformare le ragazze in donne raffinate negli anni '60 e '70, insegnando loro materie come Esercizio/Dieta, Voce/Discorso, Modelle, Cura della pelle/Toelettatura, Trucco, Moda e buone maniere, secondo a un opuscolo della scuola.

Sarebbe considerato improprio lottare con un boccone di cibo. Qualsiasi libro di galateo da tavola degli anni '50 ti direbbe di prendere solo un boccone di cibo con la forchetta alla volta.

Una forte stretta di mano era particolarmente importante negli anni '60 tra gli uomini d'affari. Ma cosa è "corretto", chiedi? È meglio tenerlo all'altezza del gomito, a uguale distanza, fermo e veloce.

Negli anni '60 praticamente tutti fumavano sigarette. Se eri un uomo che non lo faceva, è probabile che li portassi ancora con te, perché quella era la cosa da gentiluomo da fare. Ognuno aveva il suo marchio preferito e se una donna si illuminava accanto a te, era considerato scortese non prestarle una luce.


Storia

I codici di comportamento corretti sono stati una preoccupazione per migliaia di anni. Il primo libro conosciuto sul comportamento appropriato era una guida che Ptah-hotep, un funzionario del governo egiziano nel 2500 a.C., scrisse per suo figlio. Diversi greci e romani scrissero guide comportamentali, tra cui Aristotele, Orazio, Cicerone e Plutarco. Nell'Europa del XIII secolo, il codice cavalleresco stabiliva in modo preciso e minuzioso il comportamento corretto dei cavalieri riguardo alla chiesa cristiana, al loro paese e al trattamento delle donne. Durante il regno di Luigi XIV (1638–1715) in Francia, entrò in uso il termine "etichetta". Basandosi sulla parola francese "biglietto", che denotava i percorsi propri della nobiltà da percorrere nei giardini della reggia di Versailles, le regole del galateo arrivarono a fornire un elenco quotidiano e molto preciso di funzioni legate a tempi, luoghi e proprie vestito e comportamento. Pertanto, l'etichetta corretta venne associata alle classi superiori ea coloro che cercavano di emulare il loro comportamento.

Tuttavia, le buone maniere erano una preoccupazione anche per i leader della società più democratica dell'America del diciottesimo secolo. All'età di quattordici anni, George Washington trascrisse le sue "Regole di civiltà". William Penn pubblicò raccolte di massime sulla condotta personale e sociale. Benjamin Franklin è molto popolare Almanacco del povero Richard era pieno di commenti sul comportamento corretto. Durante il diciannovesimo secolo, negli Stati Uniti furono pubblicati centinaia di libri sull'etichetta. Questi sono stati progettati per la persona comune e gli scolari, nonché le classi superiori. Uno dei più popolari, che è sopravvissuto al ventunesimo secolo, è il Educatore dei giovani per la casa e la società, pubblicato nel 1896, che copriva un'ampia varietà di situazioni, tra cui le solite feste, viaggi, matrimoni, genitori e figli, scrittura di lettere e igiene personale, ma anche ciclismo.

Poiché la società è cambiata, anche le regole per un comportamento corretto.Dopo la prima guerra mondiale (1914-1918), la società divenne più aperta quando i ruoli delle donne iniziarono a cambiare. Molti credevano che le buone maniere sarebbero diventate meno importanti. Nel 1922, Emily Post pubblicò il libro più popolare sull'etichetta per la società, gli affari, la politica, la casa e la famiglia. Il suo libro è diventato il modello per migliaia di altri da allora. La sedicesima edizione di Etichetta è stato pubblicato nel 1997. Invece di denunciare la mancanza di etichetta tra gli americani, Post ha applaudito il loro entusiasmo giovanile e ha cercato solo di perfezionarlo. Ha affermato che i miglioramenti nel gusto nella decorazione della casa erano la prova dei progressi. Ha anche indicato altri esempi di miglioramenti per esempio, a differenza dei tempi precedenti, i matrimoni non dovevano più essere fissati entro mezzogiorno per paura che lo sposo non fosse più sobrio dopo quell'ora.

Ci sono ancora molti scrittori sull'etichetta e le buone maniere. Alcuni dei più popolari includono Miss Manners, o Judith Martin, che presenta i suoi commenti in diversi tipi di media Letitia Baldridge, che fu particolarmente influente durante la fine del 1900 Sue Fox, che si unì alla serie "dummy" con lei Etichetta per manichini (1999) e la pronipote di Emily Post, Peggy Post.


15 deliziose maniere a tavola dalla storia

La prossima volta che visiti il ​​passato, segui queste regole per evitare un passo falso a una cena.

GRECIA ANTICA

1. I tovaglioli non sono ancora stati inventati, quindi asciugati le mani unte con un pezzo di pane chiamato apomagdalia. Quando hai finito, gettalo, insieme a qualsiasi altro avanzo, sul pavimento per i cani.

2. Non imburrare quel rotolo! I greci consideravano barbaro il consumo di burro e latte. Il poeta Anassandride disprezzava i Traci al nord chiamandoli "mangiatori di burro".

CAMPI BEDUINI

3. Prima e dopo un pasto, strofina le mani nella sabbia fuori dalla tenda.

4. Se il pane cade a terra, chiama la regola dei cinque secondi: raccoglilo, bacialo, portalo alla fronte. (La stessa pratica si applica in molte altre culture arabe.)

5. Dopo aver terminato il caffè, agitare la tazza. In caso contrario, il tuo ospite ti verserà di più.

VILLAGGI VICHINGHI

6. Le forchette non appariranno per secoli, quindi spala il cibo con un coltello affilato.

7. Quando il corno per bere è passato, è scortese rifiutare a meno che tu non sia vecchio o malato.

EUROPA MEDIEVALE

8. Prima di tagliare un pezzo di carne in Francia, prenditi un momento e giuraci.

9. Erasmo da Rotterdam scrive: “Se è possibile ritirarsi, [peti] dovrebbe essere fatto da solo. Ma se no. lascia che un colpo di tosse nasconda il suono.”

10. Sii educato! Getta le ossa masticate sul pavimento. Ricorda solo di guardarti alle spalle prima.

ANTICA ROMA

11. Mangia con le mani, ma tieni il mignolo e l'anulare puliti.

12. Non scusarti per andare in bagno. Basta usare un vaso da notte a tavola.

13. È scortese rifiutare il cibo a un banchetto, quindi libera un po' di spazio infilandoti una piuma in gola per vomitare. (Seneca odiato questo, scrivendo: "Vomitano per mangiare e mangiano per vomitare".)

1900 UNGHERIA

14. Non tintinnare i bicchieri! Quando l'Austria fermò la rivoluzione ungherese del 1848, l'esercito austriaco avrebbe festeggiato riunendo i bicchieri. Gli amari ungheresi si sono impegnati a non tintinnare le bevande per altri 150 anni. Oggi è ancora scortese.

15. Bevi da una scarpa. Gli sposi celebrano le nozze sorseggiando un brindisi dalla scarpetta nuziale della sua sposa.


Etichetta e buone maniere dell'era vittoriana

Durante l'era vittoriana (1837-1901) esistevano innumerevoli regole di comportamento sociale e di etichetta, anche se ora possono sembrare un po' antiquate.

Per guidare i non iniziati, Thomas E. Hill ha compilato un elenco di cose da fare e da non fare nel suo Manuale delle forme sociali e aziendali, pubblicato per la prima volta nel 1875. Ecco alcune delle nostre pratiche preferite di etichetta sociale dell'era vittoriana. (Nota: richiede senso dell'umorismo!)

Etichetta dell'igiene

Fare il bagno: “Quando ti alzi, fai un bagno completo. Un semplice lavaggio degli occhi non è sufficiente. Il bagno completo del corpo una volta al giorno è della massima importanza. Non è necessario più di un litro d'acqua, preferibilmente piovana».

Capelli: “La testa va lavata di tanto in tanto con acqua e sapone. Quando i capelli tendono a essere duri e secchi, dovrebbe essere usata un'applicazione moderata di grasso d'orso o altro condimento.

Pelle: “Attenzione alle applicazioni esterne dei cosmetici. Invece, una volta ogni due o tre mesi, prendi un cucchiaino di carbone in polvere mescolato con acqua zuccherata o latte. Questo si rivelerà efficace nel rendere la carnagione chiara e trasparente”.

Baciare: "Al momento dell'incontro di amici intimi, tra dame, nella casa privata, il bacio come modalità di saluto è ancora comune, ma questa è un'usanza che dovrebbe essere abolita per ragioni fisiologiche e di altro tipo".

Etichetta e buone maniere sociali

inchinandosi: “Un gentiluomo non dovrebbe inchinarsi da una finestra a una signora per strada, anche se potrebbe inchinarsi leggermente dalla strada dopo essere stato riconosciuto da una signora in una finestra. Tale riconoscimento dovrebbe, tuttavia, essere generalmente evitato, poiché è probabile che i pettegolezzi attribuiscano ad esso un'importanza eccessiva se visti da altri”.

Dignità: “Salutare qualcuno dicendo ‘Ciao, vecchio mio’ indica cattiva educazione. Se vieni avvicinato in questo modo volgare, è meglio dare una risposta civile e rivolgersi alla persona con rispetto, nel qual caso è molto probabile che si vergogni della propria condotta”.

Chiacchiere: “Nessun argomento di interesse assorbente può essere ammesso a una conversazione educata. Potrebbe portare a discussioni”.

Condotta da evitare al ballo: "Nessun gentiluomo dovrebbe entrare nel camerino delle signore a un ballo."

Gioco di carte: “Se possibile, non violare le regole del gioco e non barare. Se osservi qualcuno che ti tradisce, richiamalo con calma e molto educatamente alla sua attenzione e fai attenzione a non eccitarti. Le persone che provano rancore durante il gioco dovrebbero evitare di giocare”.

Matrimonio: “Chiunque abbia i capelli rosso vivo e una carnagione florida dovrebbe sposare qualcuno con i capelli corvini. Il molto corpulento dovrebbe sposare il magro e il magro, e il corpo, magro, a sangue freddo dovrebbe sposare il tipo dai lineamenti rotondi, affettuoso ed emotivo.

mariti: “Esci sempre di casa con un tenero addio e parole d'amore. Potrebbero essere gli ultimi".

Viaggio in treno: "Le persone con gli occhi deboli dovrebbero evitare di leggere sui treni e quelle con i polmoni deboli dovrebbero evitare di parlare".

Etichetta di strada: “Quando attraversa il marciapiede, una signora dovrebbe alzare il vestito con la mano destra, un po' alla caviglia. Alzare il vestito con entrambe le mani è volgare e può essere scusato solo quando il fango è molto profondo”.

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John Daly: cos'è il galateo e da dove ha avuto origine?

Sono sempre stupito di quanto i miei studenti siano interessati a conoscere l'origine dell'etichetta. Questo è emerso in una classe l'altro giorno quando uno dei miei studenti ha suggerito: &ldquoScommetto che la maggior parte delle persone non sa come si è evoluta l'etichetta. Dovresti dirglielo nella tua rubrica di Noozhawk.&rdquo Ho pensato: &ldquoPerché no?&rdquo Quindi, ecco come è iniziato tutto.

Non dovrebbe sorprenderti che i francesi abbiano iniziato tutto! L'etichetta di oggi è iniziata nelle corti reali francesi nel 1600 e nel 1700. Etichetta una volta significava "tenere fuori l'erba". Quando il giardiniere di Luigi XIV a Versailles scoprì che gli aristocratici stavano calpestando il suo giardino, mise dei cartelli, o "quotidiani", per metterli in guardia, ma i duchi e le duchesse passarono proprio oltre i cartelli . Infine, il re stesso dovette decretare che nessuno doveva oltrepassare i limiti delle etichette. Gradualmente, il significato dell'etichetta è stato ampliato per includere il biglietto per le funzioni in tribunale che elencavano le regole su dove stare e cosa fare. Come il linguaggio, il galateo si è evoluto, ma in un certo senso significa ancora "tenere fuori l'erba". Facciamo attenzione che le persone rimangano entro certi limiti.

Prima di allora, il primo libro di etichetta conosciuto fu scritto nel 2400 a.C. di Ptahhotep. Si legge come se fosse stato preparato come consiglio per i giovani egiziani che scalano la scala sociale del giorno. Un consiglio era: &ldquoQuando sei seduto con il tuo superiore, ridi quando ride.&rdquo Le buone maniere esistono da molto tempo!

Anche quando le persone mangiavano tutto con le dita, c'erano modi giusti e modi sbagliati per farlo. Fin dall'antica Roma, una persona di classe inferiore ha afferrato il cibo con tutte e cinque le dita mentre uno di allevamento ne ha usate solo tre, lasciando fuori l'anulare e il mignolo. Nasce così il mignolo alzato come segno di elitarismo. Non osiamo però alzare i mignoli oggi perché questo è un segno di pretenziosità e un indicatore sicuro per i beneducati che non si sa come mangiare bene, o peggio ancora, è uno spudorato arrampicatore sociale.

Secondo Esther B. Aresty Il miglior comportamento, uno dei primi scrittori di civiltà fu un "italiano friulano", Tommasino di Cerclaria, noto per la sua opera Un trattato di cortesia, c 1200. Ha fatto alcuni moralismi, ma lo ha fatto con leggerezza e abilmente. Per di Cerclaria portare favole, tradire segreti e vantarsi vanagloriosi erano colpe che rasentavano il peccato. Spingere davanti agli altri in mezzo alla folla era anche la prova di una cattiva educazione.

Intorno al 1290, un monaco milanese, Bonvicino da Riva, scrisse quello che probabilmente è il primo libro che si occupa esclusivamente di galateo a tavola, Cinquanta Cortesie della Tavola. Molte delle regole di Bonvicino erano elementari come quelle insegnate oggi ai bambini piccoli: non ciondolare a tavola non ingoiare cibo e liquidi in un solo boccone girare la testa quando si tossisce o si starnutisce non leccarsi le dita per ripulire il cibo o strapparsi i denti con le dita non fissano i piatti degli altri e non parlano con un boccone di cibo. Alcune delle regole del monaco erano senza tempo e durature.
L'etichetta americana è nata da queste origini. Sulla base della considerazione per gli altri, si applicano ancora oggi.

Ci crederesti che il primo vero record dell'etichetta americana sia stato quello di George Washington? Regole di Civiltà? Esatto, direttamente dal "Padre del nostro Paese". Più tardi, nel 1922, Emily Post pubblicò Etichetta&mdashNella società, negli affari, in politica ea casa. Post, un autoproclamato debuttante diventato scrittore/editore, è diventato un autore di best-seller e ha spianato la strada ad altri per predicare le buone maniere. È stata seguita da Amy Vanderbilt, che si è proclamata "giornalista nel campo dell'etichetta". Vanderbilt ha scritto La guida completa all'etichetta di Amy Vanderbilt.

Peggy Post, la pronipote di Emily, ha seguito le orme della nonna con Il vantaggio dell'etichetta negli affari: abilità personali per il successo professionale. Inoltre dispensa le sue regole di buon comportamento su Internet.

L'etichetta si è espansa oltre la società odierna. Molte grandi aziende hanno formatori di etichetta personale per insegnare le buone maniere ai loro dirigenti. Insegnano di tutto, da come vestirsi, come comportarsi, come mangiare e come conversare, fino a scrivere buone lettere d'affari. Con la globalizzazione, i dirigenti vengono anche formati al rispetto delle differenze culturali per aumentare il loro tasso di successo nei mercati esteri.

Con il numero di libri di etichetta e coach disponibili, non ci sono scuse per non imparare come far sentire le altre persone a proprio agio e rispettate. Ma conosci il detto: "Puoi trascinare un cavallo nell'acqua, ma puoi farlo bere". Per bere in modo educato, devi capire cosa c'è dentro per te. Se avere successo negli affari, con le persone e nella tua vita fa parte del tuo piano, allora inizia a bere le informazioni a tua disposizione per aiutarti a vivere i tuoi sogni.

&mdash John Daly è il fondatore e presidente di The Key Class, la guida di riferimento per il successo nella ricerca di lavoro. Clicca qui per saperne di più su The Key Class, ottenere maggiori informazioni sui corsi serali del giovedì a Santa Barbara o per ottenere il suo libro. Connettiti con The Key Class su Facebook. Segui John Daly su Twitter: @johndalyjr. Clicca qui per le colonne precedenti. Le opinioni espresse sono le sue.


Guarda il video: buone maniere storia (Gennaio 2022).